ahol a receptek is újjászületnek

Nutellával töltött keksz

2017. december 12. - szaborsika

Szóval a torta után marad egy kis nutella az üvegben, amiből szerettem volna csinálni valamit.

Mivel pár hete Tomi vett egy elvileg krémmel töltött csokis kekszet, ami valójában krémes tölteléket csak álmában látott, és kiábrándítóan száraz volt, ezért adta magát az ötlet, hogy valami ténylegesen krémes belsejű aprósütit készítsek - ehhez pedig tökéletes volt a nutella.

Íme a recept, ami kerekedett a végére.

20171125_134753-01-02_1.jpeg

Hozzávalók

  • 100 g vaj
  • 140 g nutella
  • 100 g eritrit / cukor (ha a nutella mellett már úgyis mindegy alapon toljátok)
  • 1 db tojás
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 180 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 teáskanál keményítő
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só
  • 50 g étcsokoládé

20171125_134635_b.jpg

Elkészítés

A vajat alacsony lángon felolvasztjuk, és folyamatos kevergetés mellett addig tartjuk a tűzön, míg szép barnává, és mogyorós illatúvá nem válik. Ekkor levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk kicsit kihűlni.

A nutellát kiskanálnyi adagonként egy tálcára tesszük, majd betesszük a mélyhűtőbe, hogy megdermedjenek.

A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A tojást kihabosítjuk az eritrittel, majd hozzáadjuk a barnított vajat és a vaníliakivonatot is. A csokoládét apró kockákra daraboljuk, majd a lisztes keverékkel együtt a tojásos masszához adjuk, és az egészet összegyúrjuk. Ha összeállt a tészta, fél órára hűtőbe tesszük.

Miután kihűlt a tészta és a nutella golyók is kifagytak, neki is állunk a töltésnek. A tésztát annyi darabra osztjuk, ahány nutella golyónk van (esetemben ez 14 db volt). A tésztadarabokat ellapítjuk, beletesszük a kifagyott nutella adagokat, és belecsomagoljuk őket. Végül golyóvá formázzuk, és sütőpapírral borított tepsire tesszük a gömböket.

190°C-os sütőbe teszem a töltött golyókat, és 20 perc alatt készre sütőm. Sütés alatt a tészta szépen ellapul, és szuper, töltött kekszek lesznek belőle.

A bejegyzés trackback címe:

https://fonixmuhely.blog.hu/api/trackback/id/tr10013420525

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.