A múltkori, alapanyag híján improvizált csokis keksz után - ami mondjuk így is szuper volt -, azért nem hagyott nyugodni a dolog, ezért lementem és vettem zabpelyhet, hogy mégiscsak megcsináljam az eredetileg tervezett sütit.
Persze ekkor meg már nem akartam, hogy csak a zabpehely legyen a különbség a két verzió között, ezért változtattam az arányokon, és az ízesítésen is egy pirinyót.
Ez így egy ropogósabb, illatosabb, és még szuperebb rágcsálnivaló lett, mint az előző.
Lessétek meg, próbáljatok ki, és függjetek rá - úgy, mint én.
Hozzávalók
- 50 g eritrit
- 100 g hideg vaj
- 150 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g zabpehely
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 150 g étcsokoládé
- 1 csipet fahéj
- 1/2 db reszelt tonkabab
Elkészítés
A lisztet, zabpelyhet, eritritet, sót és sütőport elkevertem, és összemorzsoltam a hideg vajjal. Hozzáadtam a tojást és a vaníliát, és gyors mozdulatokkal egyneművé gyúrtam. Kis golyókat formáztam belőle, és sütőpapírra helyeztem őket, majd egy vízbe mártott villával ellapítottam a kekszeket.
200°C-os sütőben kb. 20 perc alatt készre sültek.
Az étcsokit temperáltam (de elég csak felolvasztani is), belereszeltem a tonkababot, hozzászórtam a fahéjat és belemártottam a kissé már kihűlt kekszek talpát.
Miután a csoki teljesen megdermedt, már fogyasztható is (én hűtőbe tettem, hogy mielőbb ehessem).
