A brokkoli-hajdina páros régi szerelmem, amit már ezerféleképpen készítettem, de a variációk száma végtelen (itt is).

Most egy nagyon finom kis fogás kerekedett belőle ebédre, kicsit mártogatós, kicsit kanalazós, és szuperélvezetes. :)

Hozzávalók (1 adag)

• 50 g hajdina
• 300 g brokkoli
• 100 g csirkemell
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1-1 tk. tandoori masala

Mártogatós

• 50 g joghurt
• 5 ml szójaszósz
• 2 csepp stevia
• ½ tk fokhagymapor
• 2 g tabasco

Elkészítés

A hajdinát 3-szoros mennyiségű sós vízben feltesszük főni.

A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, a rózsákat pedig félbevágjuk. Kevés olajjal, sóval és 1 teáskanál fűszerrel összekeverjük. A vágott felületével lefele tepsire pakoljuk és 220 °C-os sütőben 15 perc alatt pirosra sütjük.

A mártogatós hozzávalóit összekeverjük és tálalásig félretesszük.

A csirkét feldaraboljuk, megszórjuk sóval és 1 teáskanál masalával, majd kevés olajon megpirítjuk. Eddigre kb. elkészül a hajdina és a brokkoli is.

Tálaláskor mindent tálra szedünk, és a brokkolit és csirkét a szószba mártogatva fogyasszuk.